Lưỡi rất bén, lâu cùn dễ dàng chặt xương. Hay thái thực phẩm
Dao Chặt Xương Japan C-216 có phần lưỡi dày 3mm, nặng và mạnh mẽ. Nó được dùng để chặt, cắt thịt hoặc băm.Lưỡi dao được làm từ thép không gỉ , có độ bền cao.
Được thiết kế chuyên dụng để chặt xương, thịt - xương bản lớn
Khả năng chống mỡ cao, không dính
Thiết kế kích thước giữa lưỡi dao và cán giúp cầm rất chắc chắn khi chế biến