Hướng dẫn lựa chọn bình và ngâm rượu đinh lăng
Thứ Ba,
29/03/2022
Bùi Sơn
I. Hướng dẫn lựa chọn đinh lăng
- Mua ở các nguồn uy tín, tốt nhất mua tại vườn, người bán cho xem hàng.
- Đinh lăng nên chọn lại đinh lăng lá nếp (lá nhỏ).
- Chọn củ đinh lăng già phần gốc sần xùi, rễ có màu vàng nhạt cứng chắc thì đó là đinh lăng già. Đinh lăng non phần rễ trắng, giòn dễ gãy
- Nên yêu cầu người bán tháo dây buộc, cây nẹp đinh lăng ra khi xem hàng để tránh đinh lăng gãy ghép rễ rất mất thẩm mỹ
Phần thân đinh lăng chừa quá dài chiếm hết 1/3 khối lượng củ này chúng tôi định kính thước bình chỉ áp tiêu chuẩn đinh lăng 4kg để vào bình.
- Về hình dáng nên chọn củ đinh lăng rễ cọc hoặc rễ chùm, tránh các loại đinh lăng rễ ngạnh ngang không thể vào bình được sau này, cắt đi thì mất thẩm mỹ mất giá trị.
- Chọn đinh lăng theo khối lượng và kích thước. Đinh lăng có rất nhiều giá và rất nhiều cách chơi. Đinh lăng dễ chơi nhất là đinh lăng từ 2-6 kg giá cả phải chăng trên thị trường chỉ từ 150-300k/1kg.
Một củ đinh lăng rất chuẩn khách hàng gửi Bình Đẹp vào bình giúp. Màu đinh lăng vàng nhạt rất già, 6kg nhưng cắt rất sát gốc, rễ chùm rất nhiều rễ và ít rễ ngạnh ngang.
- Đinh lăng trên 7kg rất kén bình, thường phải vào các loại bình ngâm rượu Hàn Quốc hoặc các loại bể rượu chuyên dụng kích thước lớn có giá gấp nhiều lần đinh lăng. Nhưng nếu Quý khách là người sành chơi và tài chính dư giả thì không phải vấn đề lớn. Tuy nhiên phải dự trù trước bình ngâm rượu để tránh đinh lăng về mà bình chưa về để lâu làm hỏng đinh lăng.
Đinh lăng trên 7kg phải vào bình ngâm rượu Hàn Quốc giá có thể gấp nhiều lần đinh lăng. Quý khách cân nhắc trước khi chơi. Ví dụ đinh lăng 6kg giá cao nhất 1.800.000đ, bình ngâm rượu Việt Nam khoảng 1.300.000. Bình và củ chỉ hơn 3tr. Tuy nhiên nếu đinh lăng 7kg chúng ta phải chọn một bình ngâm rượu lớn hơn, loại Hàn Quốc giá thấp nhất cũng trên 4.000.000
II. Hướng dẫn chọn bình thủy tinh ngâm rượu đinh lăng
Bình ngâm đinh lăng nên chọn bình có hình dáng ống trụ có đường kính miệng lớn, Không nên chọn loại bình có vòi vì vòi bình rượu có thời hạn sử dụng chỉ khoảng 1-2 năm. Khi bị rỉ phải thay rất là tốn công sức, nhất là đối với các bình thủy tinh ngâm rượu đinh lăng có kích thước, thể tích rất lớn
| Khối lượng đinh lăng | Thể tích bình | Loại bình |
|
2-3kg |
8-12 lít |
PH5.8, PH, 7.5, PH7.8, PH9.8, PH.10.8, PH13.8,
Trụ rồng, trụ trơn 8,10, 12L |
|
4-5kg |
15-20 lít |
PH16.8, PH17.8,, PH21.8
Trụ rồng , trụ trơn 15, 19L
Hàn Quốc: AF 28, AF 17 |
|
5-<7kg |
>25-30 lít |
PH25.8
Trụ rồng, trụ trơn 25L
Hàn Quốc: AF 17 |
| 8-12kg | 38-45 lít | Hàn Quốc: AF 18, AF 23, AF 29 |
Bình ngâm rượu trụ rồng 10 lít và đinh lăng 2kg (ảnh thực tế do Cửa hàng Bình Đẹp chụp)
+ Đinh lăng 3-4 kg vào các loại bình ngâm rượu dáng trụ 15-20 lít
Đinh lăng 4kg và Bình ngâm rượu 16.8 lít không vòi (Ảnh thực tế do Cửa Hàng Bình Đẹp chụp)
+ Đinh lăng 5-6 kg vào các loại bình trụ ngâm rượu dáng trụ 25 lít
Bình ngâm rượu Việt Nam 25.8 có vòi
III. Hướng dẫn ngâm rượu đinh lăng
Sơ chế đinh lăng
- Sử dụng vòi nước bơm cao áp (mượn ngoài tiệm rửa xe) để xịt sạch đất trên đinh lăng. Nhớ nhé, phải dùng vòi bơm cao áp rửa nhé, chà tay vừa lâu vừa không sạch được đâu.
*** Lưu ý
- Chỉ rửa đinh lăng khi đã chắc chắn có bình và rượu để ngâm vì đinh lăng sau khi rửa rất dễ lên mốc, chỉ khoảng 1 ngày là lên mốc.
- Nếu chưa có bình và rượu thì cứ để đinh lăng còn nguyên không rửa để nơi thoáng mát để bảo quản được lâu có thể lên đến 1 tuần.
- Nếu lỡ rửa đinh lăng rồi thì nêu bỏ vào tủ lạnh để bảo quản được lâu nhất
Vào bình
Cách chọn bình Bình Đẹp đã hướng dẫn ở bên trên. Để chắc chắn Quý khách nên đo khích thước lớn nhất của củ kinh lăng và ướm thử khích thước miệng bình. Kích thước chênh lệch nên chỉ là 10-15% ví dụ bình miệng 20cm đinh chiều rộng chỉ nên từ 23cm nếu trên kích thước này Bình Đẹp khuyên quý khách nên mạnh dạn cắt cái rễ đó và ghép lại khéo vào củ đinh lăng
Vào rượu
Nên chọn loại rượu nếp hoặc rượu gạo trên 40 độ để ngâm sẽ nhanh trong và nhanh lên màu, rượu càng thấp độ càng lâu trong và lâu lên màu
Tin tức liên quan
Hướng dẫn ngâm rượu chuối hột
1. Thông tin chung về cây chuối hột rừng Cây chuối hột rừng mọc khắp nơi ở Việt Nam nhiều nhất ở ở khu vực Tây Nguyên và Tây Bắc. Tên khoa học là Musa acuminata nằm trong họ Musaceae Hình ảnh cây chuối hột rừng trong tự nhiên Chiều cao của mỗi cây chuối hột dao động trong khoảng 3m đến 4m. Phần phiến lá tương đối dài, mặt bên dưới của lá có thể làm màu xanh hoặc màu tía, phần cuống xanh hay kèm theo sọc. Hoa chuối hột rừng mọc trên phần đỉnh, mọc tương đối thẳng chứ không chũi xuống như chuối ăn quả thông thường. Hoa có màu đỏ thẫm. Quả thường xen lẫn với phần hoa, số lượng nải chuối hiếm khi vượt quá 10 nải, phần mo chuối hướng lên trên. Quả chuối khá to nhưng nhiều hạt, kích thước mỗi hạt dao động từ 4mm đến 5mm. Vì hạt chuối to và xếp dày nên thịt của chuối hột ít hơn chuối bình thường. Chuối hột rừng tại nước ta gồm 2 loại, gồm chuối hạt to và chuối hạt nhỏ. Trong đó, chuối hạt nhỏ được dùng nhiều hơn. Bạn có thể dùng tươi hoặc dùng khô. 2. Tác dụng của từng bộ phận trên cây chuối hột rừng Mỗi bộ phận trên cây chuối hột rừng lại có tác dụng riêng. Tuy nhiên Bình Đẹp xin tập trung vào phần quả chuối . Quả chuối – Tác dụng của chuối hột theo Đông y: Công năng: Lương huyết, thoái nhiệt, giải độc, lợi tiểu, sát trùng, tiêu cơm và giải phiền khát. Chủ trị: Sỏi đường tiết niệu, bỏng da, bệnh đường ruột, đái tháo đường, tâm nhiệt, cảm nắng, sốt cao, hắc lào,… – Tác dụng của chuối hột theo nghiên cứu dược lý hiện đại: Nore-pinephrin, dopamine, catecholamine và serotonin trong chuối có tác dụng trị loét đường tiết hóa, đau tạng phủ và táo bón. 3. Hướng dẫn ngâm chuối hột rừng Hiện nay trên thị trường có 3 loại chuối hột rừng thành phẩm chủ yếu là: chuối hột rừng tươi, chuối hột rừng thái lát khô hoặc tươi, chuối hột rừng ép bánh, chuối hột rừng nguyên trái đã bóc vỏ phơi khô Nếu Quý Khách đang có chuối hột rừng tươi có thể sơ chế bằng cách thái lát, phơi khô hoặc xấy, đối với chuối chín chúng ta cũng có thể ép bánh hoặc bóc vỏ phơi khô để trở thành chuối hột thành phẩm 3.1 Sơ chế chuối hột Sau khi đã có chuối hột rừng thành phẩm chúng ta bắt đầu sơ chế để ngâm rượu, sau đây là kinh nghiệm riêng của Bình Đẹp Quý khách có thể tham khảo: Chọn loại chuối hột còn mới không bị nấm mốc Rang bằng lửa lớn từ 15-20 phút cho chuối hột hơi xém và dậy mùi Rửa lại bằng nước sạch để ráo, nếu Quý khách kỹ hơn có thể rựa lại bằng rượu nhẹ 3.2 Chọn rượu ngâm Rượu ngâm chuối hột có thể là rượu trắng, rượu nếp từ 40-50 độ nên mua từ 3.3 Chọn bình ngâm rượu Đây đây cái này quan trọng đây (vì tụi tui bán bình ngâm rượu ^^) Thường Quý khách mua Chuối hột trên bao bì thường để gói 1kg ngâm từ 5-7 lít rượu. Thực tế nếu chúng ta có 1kg chuối hột bỏ vào bình 5 lít đã chiếm hết bình khi ngâm rượu thì không còn bao nhiêu rượu để uống Vì vậy, theo kinh nghiệm cá nhân của Bình Đẹp 1kg chuối hột nên ngâm trong bình rượu 7-10 lít, mà theo chúng tôi đẹp nhất là bình 10 lít, rượu ra màu vừa đẹp, vừa đủ thơm ngon lại vừa đủ để mời khách ^^. Chúng ta có thể chọn bình thủy tinh hoặc bình gốm đều được bình thủy tinh có thể tảng trí phòng khách cũng rất đẹp, chọn bình gốm thì được cho là có khả năng khử andehit (cách hạ thổ bình gốm khử andehit bên em sẽ ra trong bài gần nhất 3.4 Cách ngâm Cho chuối thành phẩm đã sơ chế vào bình đổ ngập rượu đạy chặt nắp bình, có thể gia cố thêm băng keo hoặc nilong để tránh bay hơi. Để vào chỗ thoáng mát theo kinh nghiệm bên em thì khoảng 3 tháng là dùng được (có chỗ bảo 15-30 ngày ây xin lỗi đi thử rượu đinh lăng xem 15 ngày rượu còn chưa lên màu ra hết chất). Trừ loại chuối hột chín ra thì có hậu ngọt dễ uống, các loại chuối xanh có hậu hơi chát chúng ta có thể thêm một ít đường phèn để dễ uống
24/09/2023
Nên dùng bình thủy tinh không vòi hay bình thủy tinh có vòi?
I. Bình thủy tinh có vòi là gì? Bình thủy tinh có vòi rót, hay còn được gọi là bình thủy tinh có van. Để tiện cho việc chiết rượu ra sử dụng. Trên bình phải được khoan lỗ để lắp vòi. Hiện nay trên thị trường bình có vòi thấp nhất là 3 lít vì dưới 3 lít miệng bình quá nhỏ để có thế cho tay vào lắp vòi. Và với bình nhỏ cũng không thực sự cần thiết để lắp vòi. Các loại vòi bình thủy tinh - Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại vòi bình rượu: Phân loại theo chất liệu có: Vòi nhựa, vòi inox Phân loại theo cách đóng mở vòi dạng tay gạt, vòi dạng gật gù Phân loại theo cách lắp có: Vòi chính hãng, vòi do nhà bán hàng tự khoan bình để lắp v.v.... Cấu tạo vòi bình rượu - Thân vòi: van đóng mở, đuôi vòi có đầu răng ngoài - Đệm cao su chống rỉ - Đai ốc II. Nên chọn bình ngâm rượu có vòi hay không vòi Bình ngâm rượu không vòi Ưu điểm: Thời gian sử dụng lâu dài Nhược điểm: không thuận tiện khi chiết rượu ra sử dụng, nhất là với các loại bình kích thước lớn Bình ngâm rượu có vòi Ưu điểm: dễ dàng chiết rượu Nhược điểm: tuổi thọ của vòi bình rượu có giới hạn nên chắc chắn sẽ phải thay. Đến lúc đó thì chưa chắc bình nào dễ sử dụng hơn bình nào Kết luận Việc sử dụng bình có vòi hay không vòi còn tùy thuộc vào sở thích, điều kiện, cách chơi của mỗi người. Riêng quan điểm của binhdep.vn như sau Nên sử dụng bình có vòi: Ở các thể tích trung bình từ 5-20 lít vì thể tích này đủ lớn để lấy được nhiều rượu khi sử dụng vòi và không quá to để khi thay vòi thì chúng ta không mất quá nhiều công sức. Nên sử dụng bình có vòi nếu mục đích sử dụng thường xuyên Không nên sử dụng bình có vòi ở: Bình thể tích quá nhỏ: bình thể tích nhỏ nếu bạn có thể nghiêng ra để rót thì tội gì phải làm vòi để cho nó hỏng Bình thể tích lớn và giá trị cao. Chắc hẳn bạn không muốn đổ hết rượu trong một cái bình mấy chục lít ra để thay 1 cái vòi đúng không nào. Thêm nữa là trong bình đang ngâm sâm mấy chục triệu mấy trăm triệu thì sao?
08/09/2023
Hướng dẫn thay vòi bình thủy tinh ngâm rượu đảm bảo không rỉ
Hướng dẫn thay vòi bình rượu đúng cách Chuẩn bị 1 vòi bình rượu. Nên chọn loại vòi bằng nhựa, vòi bằng inox dễ làm vỡ phần thủy tinh ở miệng lỗ khoan.
29/06/2023
Cách phân biệt bình ngâm rượu thủy tinh Phú Hòa (PH Glass) thật
Vì sao phải phân biệt bình ngâm rượu thủy tinh Phú Hòa (PH Glass)? Các loại bình thủy tinh ngâm rượu trên thị trường - Bình thủy tinh ngâm rượu Trung Quốc - Bình thủy tinh ngâm rượu Phú Hòa Việt Nam - Bình thủy tinh ngâm rượu Hàn Quốc Theo thứ tự giá trị của các loại bình: Bình Trung Quốc < Bình Việt Nam < Bình Hàn Quốc Vì vậy Quý khách phải biết được cách phân biệt bình Phú Hòa Việt Nam nói riêng và các loại bình khác nói chung để tránh bị người bán tráo hàng Bình ngâm rượu Phú Hòa Việt Nam có giá, chất lượng cao hơn các loại bình Trung Quốc cùng thể tích. Tuy nhiên lại thấp hơn bình Hàn Quốc một chút Đặc điểm nhận diện bình ngâm rượu thủy tinh Phú Hòa (PH Glass) 1. Bao bì sản phẩm Bình ngâm rượu thủy tinh Phú Hòa (PH Glass) có bao bì riêng cho từng bình. Bao bì chắc chắn rõ ràng đầy đủ thông tin về sản phẩm, thông tin về công ty Phú Hòa (PH Glass) 2. Dấu nổi Trên nắp, chân đế, vòi và thân thủy tinh của bình có đóng dấu nổi Phú Hòa (PH Glass)
27/04/2023
Tác dụng của nhân sâm với sức khỏe
1. Tác dụng của nhân sâm Nhân sâm là một vị thuốc quý, quà tặng sức khỏe từ thiên nhiên. Bộ phận dùng làm dược liệu là rễ phơi hay sấy khô của cây nhân sâm (Panax gingseng C.A. Mey.), thuộc họ ngũ gia bì (Araliaceae). Nhân sâm là cây mọc hoang hoặc được trồng ở những vùng cao, nhiệt độ thấp, mát lạnh. Loại sâm tự nhiên quý hơn sâm trồng và loại sâm này được gọi là dã sâm. Nhân sâm là vị thuốc lợi về các kinh tỳ, phế, tâm. Theo những tài liệu cổ của Y Học Cổ Truyền, nhân sâm có tính bình, vị ngọt, hơi đắng có tác dụng bổ khí, cố thoát, điều tiết cơn khát, ích trí, an thần, kiện tỳ, bổ phế, trấn tĩnh, giảm đau mỏi và chống mệt mỏi. Những tác dụng của nhân sâm đã được chứng minh là: 1.1. Giảm căng thẳng tâm thần Nhân sâm là dược liệu có thể cải thiện giúp con người tỉnh táo về tinh thần, thay đổi tâm trạng và giảm cảm giác mệt mỏi. Nhân sâm được biết đến là loại thảo dược thay thế các loại thuốc chống trầm cảm và lo âu. Khi một người đang phải trải qua tình trạng căng thẳng tinh thần quá mức, các kích thích tố tuyến thượng thận (cortisol, adrenaline và noradrenaline) sẽ tăng tiết và gây ra những các vấn đề sức khỏe khác. Nhân sâm có thể giúp bạn cân bằng lượng adrenaline trong cơ thể. 1.2. Kích thích hệ thống miễn dịch và thần kinh Tác dụng nhân sâm là tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Các chuyên gia cho rằng nhân sâm có thể cải thiện chất lượng cuộc sống. Đặc tính Adaptogenic có trong thành phần của nhân sâm có tác dụng kích thích sự trẻ hóa tế bào và có thể khôi phục các tế bào bị hư hại ở những người lớn tuổi. Nhân sâm cũng có thể giúp chống lại bệnh cúm và các bệnh truyền nhiễm khác. 1.3. Điều trị bệnh tiểu đường Lượng đường trong máu có thể giảm đáng kể bằng cách sử dụng các chế phẩm từ nhân sâm. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị đái tháo đường, không nên sử dụng cùng một lúc thuốc với nhân sâm để tránh có thể làm cho lượng đường huyết bị giảm xuống mức quá thấp. Trước khi sử dụng nhân sâm, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa Nội tiết. 1.4. Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư Sự phát triển của một số loại tế bào ung thư có khả năng bị ức chế bởi nhân sâm. Theo những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, thành phần ginsenosides có trong nhân sâm có tác dụng chống lại khối u và có thể gây tổn thương các tế bào ung thư buồng trứng, ung thư phổi, tế bào ung thư tuyến tiền liệt và các tế bào thần kinh. Ngoài ra, nhân sâm cũng có chức năng ức chế sự phát triển chu kỳ tế bào và làm chậm quá trình tăng trưởng của tế bào ung thư. 1.5. Giảm nồng độ cholesterol Trong một số nghiên cứu gần đây, nhân sâm đã được tìm thấy có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol LDL (cholesterol xấu). Các nhà khoa học chứng minh rằng thành phần ginsenosides chứa trong nhân sâm hữu dụng cho việc giảm mức cholesterol trong cơ thể. 1.6. Giảm mệt mỏi Vai trò của adaptogenic có trong thành phần của nhân sâm làm thay đổi sinh lý trong cơ thể để thích ứng với sự mệt mỏi do làm việc mệt mỏi hoặc lao động quá sức. 1.7. Tăng khả năng chịu đựng Nhân sâm được coi là thuốc bổ vì có thể cải thiện khả năng chịu đựng và được dùng phổ biến ở vận động viên. Trong thực tế, một vận động viên cần phải duy trì được thể lực ở mức cao và nhân sâm có thể trợ giúp hữu hiệu cho vận động viên đang tham gia thi đấu. Giảm căng thẳng tâm thần là tác dụng của nhân sâm 2. Tác dụng phụ khi dùng nhân sâm Nhân sâm là một vị thuốc bổ cho cơ thể. Tuy nhiên, khi sử dụng nhân sâm bạn có thể gặp một số tác dụng không mong muốn cho cơ thể. Cụ thể là, sau vài ngày sử dụng nhân sâm, bạn có thể xuất hiện cảm giác bồn chồn và dễ kích thích. Do tác dụng của nhân sâm có thể làm giảm lượng đường trong máu nên có thể gây ra giảm khả năng tập trung và tụt đường máu. Đồng thời, nhân sâm có tác dụng giống estrogen nên không nên dùng cho phụ nữ người mang thai, phụ nữ đang cho con bú và trẻ em. Nguyên nhân là do, đã có những báo cáo về sự ảnh hưởng nghiêm trọng hơn như các cơn hen, tăng huyết áp, đánh trống ngực và chảy máu tử cung ở những phụ nữ sau khi mãn kinh. Mặt khác, nhiều người do chưa...
13/03/2023
